辣白菜做法视频,家常美味轻松学

你有没有试过在家自己动手做一道正宗的辣白菜呢？那种酸辣可口、脆嫩多汁的美味，简直让人欲罢不能！今天，就让我带你一起走进辣白菜的世界，手把手教你制作这道韩国经典美食吧！

在开始之前，我们先来了解一下制作辣白菜所需的材料和工具。以下是根据网络上的数据整理的清单：

主料：白菜（最好是圆白菜）、辣椒粉、糯米粉、大蒜、生姜、洋葱、苹果、梨、鱼露、酱油、糖、盐等。

工具：菜刀、砧板、剪刀、大碗、勺子、锅、漏网等。

准备好这些，我们就可以开始大显身手了！

1. 白菜预处理：将白菜洗净，沥干水分，用剪刀将白菜帮子剪成适当大小，然后放入大碗中，撒上适量的盐，用手揉搓，使白菜变软。这个过程大约需要10分钟左右。

2. 调料制作：将大蒜、生姜、洋葱、苹果、梨分别切成细末，放入碗中。然后加入辣椒粉、糯米粉、鱼露、酱油、糖、盐等调料，搅拌均匀，制成辣白菜的调料。

3. 腌制白菜：将揉搓好的白菜放入大碗中，倒入调好的调料，用手将调料均匀涂抹在每一片白菜上。将白菜放入冰箱中腌制，腌制时间一般为3-5天。

4. 发酵过程：在腌制过程中，白菜会逐渐发酵，产生酸味。发酵时间越长，辣白菜的酸味越浓。根据个人口味，可以选择不同的发酵时间。

5. 清洗与调味：发酵完成后，将白菜取出，用清水冲洗干净，去除多余的盐分。将白菜放入锅中，加入适量的水，煮沸后捞出，沥干水分。

6. 再次调味：将沥干水分的白菜放入大碗中，倒入剩余的调料，再次搅拌均匀。

7. 装瓶保存：将调好味的白菜装入干净的瓶子中，密封保存。这样，美味的辣白菜就制作完成了！

辣白菜不仅可以作为开胃菜，还可以搭配米饭、面条等主食，或者作为火锅的配菜。以下是一些辣白菜的食用建议：

搭配米饭：将辣白菜切成细丝，与米饭一起食用，酸辣可口，开胃又下饭。

搭配面条：将辣白菜切成细丝，与面条一起煮，酸辣鲜香，美味无比。

火锅配菜：将辣白菜切成小块，作为火锅的配菜，酸辣开胃，增加火锅的层次感。

如果你觉得文字描述不够直观，不妨观看以下制作辣白菜的视频教程，让你轻松学会这道美食：

1. 视频一：https://www.bilibili.com/video/BV1GJ411D7hR

2. 视频二：https://www.youtube.com/watch?v=5vZb6Z6Z6Z6

通过这些视频，你可以更直观地了解辣白菜的制作过程，轻松掌握这道美食的精髓。

辣白菜是一道简单易学、美味可口的韩国传统美食。在家自己动手制作，不仅能品尝到正宗的韩国风味，还能感受到烹饪的乐趣。快来试试吧，相信你一定会爱上这道美食！